MAGGIO 2022: FIORI DI GAGGIA E SAMBUCO

È nella tradizione della cucina Toscana friggere i fiori di zucca, anche arricchiti da un goloso ripieno. Fino a che un’amica siciliana ci raccontò delle golose frittelle della nonna: fiori di gaggia fritti e zuccherati, fiori di sambuco cucinati con pastella salata. Ed allora si fa una prova…e quindi ve li proponiamo per gustarli insieme.

Ecco alcune foto

Approfondimenti

Tratti dal volume” Erbe spontanee commestibili” di Riccardo Luciano e Carlo Gatti.

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